香りんご~(*´▽`*)(*´▽`*)

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昨年、前年より収穫の時期が早まって、

逃してしまった秋の果物。

そう、「りんご」!!

夏真っ盛りの8月から猛アプローチして、

今年はキャッチするぞー、おいしい旬の瞬間(*’▽’)(*’▽’)

…と思っていたら、

当初の11月後半予定よりまたまた早まり、

9月後半に収穫がはじまりました(゚д゚)!(゚д゚)!

 

でも、大丈夫!

今年は受け入れ態勢バッチリで、

早々に「りんご」の仕込みをはじめました♪

 

摘みたてのりんご「あいかの香り」

切って、切って、切りまくり…鍋いっぱいのりんごを

きび砂糖と高知の天然塩(塩二郎)で合えて、

りんごから染み出るりんご果汁のみで、じっくりじっくり煮つめます。

このりんご、甘いだけでなく、ちょっと酸っぱさのある品種。

だから香りも甘酸っぱい♪

フレッシュなりんごは蜜をたくわえて、爽やかな香りがしているけれど、

煮つめていくと、どんどん、りんごアロマが濃厚に!

工房中に立ち込める香りに、

こっちもりんごになりそうだー(@_@)(@_@)

 

そんな香りに包まれて、

頭にりんごの葉っぱでも生えそうな、

そんなおかしい美味しい状態で(笑)、仕込み完了!

あいかの香りんご2015②

2年ぶりの『あいかの香りんごのパウンドケーキ』

早速10月から販売開始です。

ぜひ、キャッチしてください(´▽`)(´▽`)

 あいかの香りんご2013③

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  1. ピンバック: 10月1~3日 直売所メニュー♪ | 三日月

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